我認識咖啡師的時候 他是腳踏車騎士
騎著腳踏車走遍半島 後來 他出版了一本腳踏車紀錄全書
然後才知道 騎腳踏車是他 “玩玩”的
藥師才是他的正職
後來 他又上門給人煮手沖
那時候我告訴他 希望有天可以喝到他的手沖咖啡
眨眼 已經是好多年前的事情了
有一天他宣布告別台灣了
不久後 艸樂就登場了
他搖身一變 成了烘豆師兼咖啡師
現在 不是他上門手沖咖啡 我登門造訪他
果然的 他名副其實就是認真做好一件事情的人兒
前一天喝了兩款豆子 喝著 ～～
就覺得咖啡師好用心 能夠透過味道
傳遞了豆子本身的風味與層次
於是 kawan問我 要再去嗎
二話不說的 今天馬上再去了
坐在吧台 就是不一樣
喝手沖 與喝雞尾酒一樣 就是要坐吧台
我一直覺得 兩者 都是一種附身咖啡師/調酒師靈魂的創作 人在味道在
共同點是 創作者本身 能夠透過對坐在吧台的客人的認知
變幻出一杯更有生命的獨特味道
果然沒錯 坐在吧台 與咖啡師聊著說著
魔幻版的 同樣的豆子 千變萬化之下 化身另一風味送到面前
喝下 驚乎 ！ 明明昨天才喝下好喝的
今晨 咖啡師稍作調整 將味道的個性轉換
好喝的同時 風味變得更完整屬於自己的口味 完美吶 ～～
多麼幸福的 在我城 又一用心之作誕生 …
艸樂自家烘焙咖啡 In House Coffee Roastery
10.10.2019
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